Família: Caricaceae
Origem e dispersão: Distribuído para outros países
Clima e solo: É uma planta subtropical, nativa em áreas de altitude de 1500 a 2.500 m, do Equador e Colômbia, sendo nesta encontrada a altitudes maiores que 3.000 m.
Propagação: Plantada de sementes, o meio usual de sua propagação.
Variedades: Há seleções de diferentes tipos e tamanho de frutos.
Utilização: O fruto do babaco é usualmente utilizado verde para processamento da sua polpa em calda para xarope, com teores de açúcar de 22 a 30o Brix. Da mucilagem, se faz um produto utilizado em sorvetes e confeitaria.
Informações mais completas podem ser encontradas no Livro Frutas Exóticas (Funep, FCAV/Unesp)
Data Edição: 20/03/2006 |
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